WHAT I EAT IN A DAY


Hi everyone! Good morning, afternoon or evening depending on when you're reading this. How was your week?

You know I can't go outside to take outfit pictures due to the quarantine, so this why I am bringing you lots of new fashion, inspiration or food content these days. Today I wanted to recreate something I enjoy a lot watching from Youtube which are the ''What I eat in a day'' videos, but here on the blog.

Having 5 meals a day is something that most of the people of my age do and that is wrong, you can trust me in this, I am currently studying Pharmacy as you probably know and I studied this before specifically. That's why I am only showing you 3 recipes, which are the ones that I have on a daily basis. You got all the explanation to each one down below.

Hope you like post. One more day is one less to skip the quarantine, but for now we gotta stay home. See you next Sunday.

¡Hola de nuevo a todos! Buenos días, tardes o noches dependiendo de cuando me estéis leyendo. ¿Cómo ha ido vuestra semana?

Ya sabéis que no puedo salir fuera de casa para fotografiar looks debido al confinamiento y que por eso estas semanas os estoy haciendo un contenido un poco diferente y nuevo: recetas, moda, inspiración... Hoy he querido recrear algo que me encanta de Youtube que son los videos de ''Qué como en un día'', pero en mi versión para el blog.

La verdad es que tomar 5 platos al día es algo que mucha gente de mi edad hace y no está bien, podéis confiar en mi, estudio farmacia como sabéis y sé de lo que hablo. Por eso os traigo solo 3 recetas, que son las que yo tomo en mi día a día, nada de comidas a media mañana o media tarde.
Tenéis la explicación a cada plato debajo.

Espero que os guste mucho. Un día más es un día menos para terminar con el confinamiento, pero por ahora nos tenemos que quedar en casa como bien estamos haciendo. Nos vemos el próximo domingo.

BREAKFAST | DESAYUNO
For breakfast that day I had a fruit bowl with yogurt, blueberries, banana, kiwi, chocolate granola and chia seeds.
This meal is a lifesaver to face a day full of work just because it provides lots of energy, you just gotta add a coffee that it's showing a bit on the photo but you can't really see. |
Para desayunar ese día me hice un bol de yogur, arándanos, plátano, kiwi, granola con chocolate y semillas de chia.
Realmente este desayuno es un salvavidas para afrontar un día de trabajo ya que aporta mucha energía, también un cafetito que asoma en la foto pero no se llega a ver del todo. 

LUNCH | COMIDA

Sweet potato with goat cheese risotto | Risotto de boniato y queso de cabra.  
For lunch I decided to have a meal with sweet potato, I love this vegetable and I felt like having one that day, that's why I decided to make my own version of risotto and including it here. The risotto brings (among others): vitamin A, D, C, copper, zinc, potassium, magnesium...

Ingredients (for 4 people): rice, 350 g; sweet onion, 1, white wine, 150 mL; chicken or vegetables soup, 1,5 L; sweet potato, 1; goat cheese, 4 slices; black pepper, salt and olive oil.

Para comer me apetecía boniato ese día, así que me puse a pensar y decidí hacer un risotto a mi estilo. El risotto aporta (entre otros): vitamina A, D, C, cobre, zinc, potasio, magnesio...

Ingredientes (para 4 personas): arroz, 350g; cebolla dulce, 1; vino blanco, 150 mL; caldo de pollo o verduras, 1,5 mL; boniato, 1; queso de cabra, 4 trozos; pimienta negra, sal y aceite de oliva. 













DINNER | CENA

Quinoa with asparagus and poached eggs | Quinoa con espárragos y huevos poché
To end the day I give you an option of a very healthy meal, you gotta know that quinoa is a super ingredient, it is characterized by a high fiber content. The presence of the asparagus and the egg will make the dish even more interesting, the egg will provide the necessary protein for the day and the way it's cooked will make the dish acquire more flavor and texture. 

Ingredients (for a person): quinoa, 200 g; avocado, 1; cucumber, 1; egg, 1; asparagus, 4 or 5; salt and olive oil.

Para terminar el día os doy una opción de un plato muy saludable, tenéis que saber que la quinoa es un súper ingrediente ya que posee un gran contenido de fibra. La presencia de los espárragos y el huevo hará que el plato sea más interesante, el huevo aportará la proteína y la forma en la que está cocinado hará que el plato tenga más sabor y textura.

Ingredientes (para una persona): quinoa, 200 g; aguacate, 1; pepino, 1; huevo, 1; espárragos, 3 o 4; sal y aceite de oliva.

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